地元民に愛される【ミシュラン三ツ星】の名店

MEMBER’S NEWS｜Vol.7　2021.10.10

地元民に愛される【ミシュラン三ツ星】の名店

「PROSTYLE札幌 宮の森」の周辺には札幌はもとより、日本中、世界中の食通が注目する「美食の名店」が数多くあります。この名店目当てに、宮の森エリアに転居してくる人もいるほど。なかでも、宮の森の美食家たちが足しげく通う名店を、厳選して紹介していきます。 

寛いだ雰囲気と心温まる空間

「Restaurant Molière（レストラン モリエール）」は、オープンから40年あまり、地元ゲストを中心に愛され続けるフレンチレストラン。場所は四季の移り変わりを肌で感じられる、自然豊かな円山公園のすぐそばです。

美瑛や真狩といった道内各地から届く新鮮な野菜や食材を、最も美味しいタイミングで調理。身近な素材もコースに盛り込み、常にできたて熱々の料理をサーブしてくれます。

 

“素材を味わうレストランでありたい”という想いを大切に、シンプルに素材の滋味と深い味わい、その香りを引き立てるひと皿は、改めて食材の宝庫・北海道の底力を感じさせてくれるはずです。